牡蠣フェア始まります！

お待たせいたしました！

いよいよ牡蠣の美味しい季節になってきました。

今年カトレヤダイニングでは「牡蠣フェア」を開催します。

毎年定番の「カキフライセット」に加え、新メニューも登場します。

「牡蠣たまみぞれ南蛮蕎麦」「牡蠣の潮らーめん」が仲間入り。

カトレヤダイニングならではの和・洋・中のすべてのジャンルから

お楽しみいただけます。

今年の牡蠣は広島産を使用。

広島湾には島や岬に囲まれ、波が静かで潮の流れも適度にあり、かきの生育にいい条件が揃っています。また養殖筏が安全に設置できるのも養殖場の第一条件です。

かきの大好物は植物のプランクトン。その為、プランクトンの増殖が、かき養殖の１つの鍵になります。広島湾はこの点でも大変恵まれた環境にあります。

広島産は安全・衛生面にも力を入れています。

「かきを処理する作業場に関する条例」により、かき生産者や仲買業者は、設置するかき作業場について、県などの許可が義務付けられています。

「貝毒対策実施要領」に基づき、行政や取扱業者による貝毒検査が実施されており、毒化したかきが流通しないようになっています。

◆メニュー紹介◆

●カキフライセット　税込2,200円

　まずはコレ！牡蠣の旨みを一番ダイレクトに味わうことができます。

　サクサク・プリプリ食感をお楽しみください。

●牡蠣たまみぞれ南蛮蕎麦　税込1,900円

　カトレヤダイニング自慢のカツオや煮干しでとったそばつゆと、高級御膳蕎麦を使用。

　みぞれ風に大根おろしを混ぜながらお楽しみください。

　とても身体が温まる逸品です。

●牡蠣の潮らーめん　税込1,650円

　ホタテのエキスからとった塩味のスープに、牡蠣の旨みと海苔の風味が合わさり

　潮の香り満載のラーメンが完成しました。

皆様のご来店を心よりお待ちしております！

7階〈お好みダイニングカトレヤ〉