マオリの精神を受け継ぐニュージーランドワイン

こんにちは。

和洋酒売場です。

7月は大丸松坂屋直輸入の

ニュージーランド🇳🇿の生産者「ティキ」

をご紹介します。

「ティキ」はニュージーランド南島、

クライストチャーチに程近いノース

カンターベリーにあり、ニュージー

ランドの先住民マオリのワイン生産者です。　

持続可能（サスティナブル）なワイン

生産に取り組んでいることもマオリの

精神が息づいている一つでしょう。

葡萄畑には野草🌱を植栽し、

羊を放牧してその糞尿を肥やしと

しています🐑。

また干し草と葡萄の搾りかすで

堆肥をつくり葡萄畑に戻しています。

ソーラーパネルやドローンなど、

持続可能なワイン生産にとって

必要な新しい設備はうまく取り入れ

ながらワイン造りをおこなっています。

栽培している葡萄は、

ニュージーランドを代表する白葡萄品種

の【ソーヴィニヨンブラン】や

【ピノグリ】、黒葡萄は【ピノノワール】

日照量☀️が多く1日の寒暖差が大きい

産地であることが輪郭のはっきりとした

エレガントなワイン🍷に仕上げています。

ニュージーランドワインらしい、他の

南半球のワインとは一味違う、鮮やかで

ピュアな果実味と綺麗で豊かな酸味が

魅力的です。

白ワイン3種類と、赤ワイン2種類、

さらにピノノワールのロゼ、

シャンパン方式でつくるスパークリング

の合計7種類を販売いたします。

マオリが造るその土地に根差したワイン

をお楽しみください。

品切れの際はご容赦ください。

皆様のご来店を

心よりお待ちしております。

地下1階和洋酒売場

〈D&M CAVE〉